Gulai Ikan Sale

                                          

Selain ikan mas arsik ,gulai ikan sale merupakan menu favorite dikeluarga saya . Ikan sale adalah ikan yang dikeringkan melalui pengasapan biasanya terdiri dari ikan sungai yaitu ikan lele ,limbat ,belut atau ikan lainnya ,biasanya kita tinggal beli saja di pasar saya biasa menggunakan ikan sale lele dan kebetulan didaerah saya hanya ikan lele yang ada . Dalam bahasa Karo ikan sale disebut juga nurung kerah .

Adapun bahan bahan yang digunakan untuk gulai ikan sale ini adalah sbb :

                                                             

       1. 100 gr ikan sale

       2. 400 gr terong ( saya biasa pakai terung bulat atau kalaupun yang panjang jenisnya spt yang di gbr )

       3. 300 ml santan (santan kental + encer )

       4. 500 ml air

       5. 1 batang sere dan 1 cm lengkuas  dikeprok

       6. 3 biji asam cekala di keprok,jika tidak mendapatkan nya bisa juga diganti dengan asam potong

       7. beberapa cabai rawit digiling kasar 

       8. 1 buah tomat

       9. 2 lembar daun jeruk

       10. garam secukupnya

 Bumbu yang dihaluskan:

1.       7 buah cabai merah

2.       4 butir bawang merah

3.       1 siung bawang putih

4.       1 ruas kunyit

5.       1 iris jahe

6.       1 butir kemiri

Cara membuatnya :

      1.Sebaiknya sebelum kita memulai pekerjaan terlebih dahulu kita mengucapkan Basmallah

      2.panggang kembali ikan sale sampai keluar minyaknya

     3. Rendam diair panas selama 10 menit dalam keadaan tertutup kemudian tiriskan

     4.jerangkan kuali, masukkan air dan bumbu halus , lengkuas ,sere dan asam cekala, sampai mendidih

     5.masukkan ikan dan garam tutup tunggu 10 menit

     6.kemudian balik ikannya , masukkan santan encer, terung dan daun jeruk

     7.setelah terong setengah masak masukkan santan kental lalu diaduk aduk

     8.masukkan cabe rawit, tomat dan cicipi apakah rasanya sudah pas ,dimana komposisi asam, asin dan           pedasnya harus seimbang , jika sudah pas , matikan kompor , selesai deh

  

Hmmm nikmaaat coba deh

Namun jangan sering sering ya karena menurut para ahli makanan yang diawetkan baik diasinkan maupun diasapi kurang baik untuk kesehatan. 

                                                                                                                 By :Ummu Rida

                                                                                                             12-04-2112

Read More

Tips merebus sayuran agar tetap tampak hijau segar

 Banyak orang kurang suka makan sayur kalau hanya direbus saja , maunya digulai atau ditumis tapi  rebusan sangat baik untuk kesehatan karena kita sudah mengurangi penggunaan minyak atau lemak  yang  kalau kebanyakan bisa menimbulkan kolesterol yang berlebih dalam tubuh.

Sering kita lihat sayur rebus itu kelihatan kuning atau coklat , hal ini juga mengurangi selera kita untuk menyantapnya. Ada cara agar sayur rebus itu tetap kelihatan hijau segar secara alami , yaitu sbb;

       1.cuci bersih sayuran yang telah dipetik atau dipotong potong.
       2.jerang air rebusan  dalam panci atau kuali (air cukup hingga sayuran bisa terendam)
       3. masukkan garam dapur 1 sendok teh.
       4. Bisa juga ditambahkan irisan 1siung bawang merah.seiris jahe dan 1 buah cabai keprok
       5. masukkan sayuran kedalam air yang mendidih dan biarkan panci tertutup. Selama  7 menit
       6. Kemudian  Balik-balik agar matangnya merata  dan tutup lagi pancinya selama 5 menit .

       7.balik lagi biarkan panci terbuka selama 3 menit , lalu angkat pisah kan sayur dengan kuahnya.

Hmm coba deh kamu akan menyukainya.

   Nb : *Jangan sekali kali memasukkan sayuran sebelum air mendidih.

            *Jika merebus daun singkong , sayuran harus benar benar terendam (menggunakan air lebih               banyak dari sayuran lain ),  dan jangan lupa memberi garam sebelum air mendidih jika hal ini                     diabaikan hasilnya akan kurang memuaskankan dan sayuran akan terasa keras.           

Read More

Peraturan

Kata  sebagian orang peraturan dibuat untuk dilanggar tapi bagiku tidak.Peraturan dibuat berdasarkan  sebuah kesepakatan  tentang sesuatu dan akan mendapat sanksi jika melanggarnya.jadi peraturan itu harus ditaati, dengan demikian hidup akan menjadi teratur dan nyaman , apa jadinya jika tak ada peraturan tentu tiap orang akan berbuat sekehendaknya , kacau bukan ?.

Ini masih tentang peraturan manusia , adalagi peraturan yang bisa dipastikan kita  akan selamat dunia –akhirat jika mentaatinya  yaitu peraturan Allah SWT dan Rosulnya yang terkandung didalam Alqur an dan Hadist.

Memang kita manusia tidak sempurna mungkin tidak bisa melaksanakan semua peraturan itu tapi kita harus berusaha semaksimal mungkin sebisa yang kita bisa. Sebenarnya  pemahamannya tidak lah sesulit  pelaksanaannya ,kita diperintahkan  untuk mengerjakan yang hanya  diperintahkanNya dan meninggalkan hal hal yang dilarangNya  .Untuk dapat membedakan apakah itu benar benar perintahNya  atau sesuatu yang sudah dikreasikan kita harus punya ilmu, untuk itu kita ya harus belajar , Jangan sampai kita merasa  sudah beribadah padahal Allah belum menghitungnya karena ibadah yang kita kerjakan  itu sudah terkreasi .

Dan tidaklah patut bagi laki-laki yang mukmin dan tidak (pula) bagi perempuan yang mukmin, apabila Allah dan Rasul-Nya telah menetapkan suatu ketetapan, akan ada bagi mereka pilihan (yang lain) tentang urusan mereka. Dan barang siapa mendurhakai Allah dan Rasul-nya maka sungguhlah dia telah sesat, sesat yangnyata (al ahzab :36)

Mari kita sama sama berdo’a dan saling mengingatkan  agar dalam pelaksanaannya  kita bisa mengerjakan seperti yang Allah SWT kehendaki . Pemahaman mungkin lebih mudah dari pelaksanaan karena ada yang tidak senang jika kita mengejakannya dengan benar dan berusaha menggagalkannya , tahu siapa ? siapa lagi kalau bukan syaithon.Untuk itu kita harus berlindung kepada Allah SWT setiap saat .

Ini adalah hasil pemikiran saya dimana jika ada yang keliru saya mohon maaf dan saran nya dan kepada Allah saya mohon  ampun dan petunjukNya.

Oh ya fotonya  juga kurang nyambung , tak mengapalah ya soalnya bunganya indah , unik dan enak dipandang .

Wassalam

Read More

Menyulap Sandal Rusak Menjadi Ok

Gimana ok kan


Beberapa waktu yang lalu kami bepergian memakan waktu hampir satu hari satu malam pulang pergi , bayangkan kami keluar dari rumah pukul empat subuh menuju stasiun bus KUPJ kemudian berangkat ke Tanjung Balai karena suatu keperluan dan kembali ke Medan dengan KA senja dan sampai dirumah sekitar jam dua belas malam.

Dalam perjalanan pulang kami sangat letih jadi saya melepaskan sandal saya dan menaikkan kaki ke tempat duduk.Penumpang saat itu lumayan banyak jadi tanpa saya sadari mungkin sandal saya sudah terinjak injak yang mengakibatkan pita nya copot sebelah dan ini saya ketahui setelah beberapa hari kemudian. Saya sedikit kecewa karena menurut saya sandalnya masih bagus tapi dalam keadaan seperti ini mana mungkin dipakai hingga akhirnya saya menemukan ide dan sandal saya dapat dipakai kembali.

Adapun bahan bahan yang digunakan untuk mempermak sandal itu adalah:

1. gunting

2. lem ( saya pakai lem goat )

3. perca renda payet yang disesuaikan dengan warna sandal

Cara membuatnya

1. Tandai bagian sandal yang akan dihias

2. Gunting perca payet dengan bentuk yang kita inginkan ( payetnya masih menyatu dengan kain )

3. Beri lem sandal yang ditandai dan guntingan payet kemudian rekatkan lalu tekan tekan agar lemnya kuat.Jadi deh sandalnya.

Bagi yang berminat selamat mencoba ya.

Read More

Kue agar agar kacang hijau

Terinspirasi dari puding kacang hijau teman , saya membuat sesuatu yang lain yang saya sesuaikan dengan selera keluarga. Disini saya tidak menggunakan fla, dan untuk pemanisnya saya menggunakan lebih banyak gula merah dari pada gula putih karena dibanding gula putih aroma gula merah lebih mengena jika dicampur dengan santan, sedangkan gula putih berfungsi sebagai penguat rasa,dan namanya pun saya ubah menjad kue agar agar kacang hijau

Adapun bahan bahannya adalah sbb;

2 bungkus agar agar swallow brand

150 gr kacang hijau

250 gr gula merah

150 gr gula putih

1400 ml santan

300ml air

Sedikit garam

Vanily

Cara membuatnya

Bersihkan kacang hijau ,cuci lalu rendam selama lebih kurang 2 jam, kemudian rebus dalam panci tertutup dengan air rendamannya sampai mendidih tunggu 2 menit lalu matikan 5 menit kemudian jerang lagi sampai mendidih lalu matikan kompor biarkan perebusan dalam keadaan tertutup ( ini adalah cara mudah untuk masak kacang hijau )sepuluh menit kemudian tiriskan dan sisa air rebusan jangan dibuang.

Blender kacang hijau dengan santan sampai halus

Masukkan sisa santan, sisa rebusan kacang hijau yang telah disaring, gula merah yang sudah di iris iris agar mudah larut, gula putih , garam , vanily dan agar agar kedalam panci.

Aduk aduk, pastikan agar agar telah menyatu dan tidak ada gumpalan

Jerang diatas api aduk aduk jangan sampai pecah santan sampai mendidih , kemudian masuk kan kacang hijau aduk aduk sampai mendidih.

Tuang kedalam cetakan , lalu dinginkan

Silakan di coba

Posting by Ummu Rida

Read More

Pelangi di Air Mancur

(Di Hari Yang Cerah Aku Melihat Pelangi , Walau tiada Hujan Sebelumnya )

Beberapa hari yang lalu saya bersama suami melintas di jl Gatot Su broto dari arah Kp Lalang menuju jl Perintis Kemerdekaan.Boleh dibilang dari arah barat menuju timur posisi kami membelakangi matahari. Di persimpangan jalan tepatnya di air mancur petisah , saat kami berhenti karena lampu merah Saya melihat pelangi tingginya sekitar 3 meter dari permukaan tanah, saya sedikit terkejut dan terpana tidak menyangka, karena selama ini dalam pikiran saya pelangi terjadi di hari yang cerah selepas hujan turun dan letaknya di langit.

Saya ceritakan pada suami , eh ditempat yang sama beliau malah menunjukkan pelangi yang lebih rendah lagi lebih kurang 1,5 meter dari permukaan tanah ini adalah pelangi terendah yang pernah saya lihat.

Saya ingat ingat pelajaran waktu sekolah dulu tentang dispersi yaitu peruraian sinar putih (polikromatik ) menjadi cahaya berwarna warni (monokromatik ) selanjutnya saya tidak ingat lagi maklumlah sudah lama sekali tapi yang jelas saya ingat bahwa pelangi terjadi selepas hujan di hari yang cerah kita menghadap langit membelakangi matahari .Jadi pada posisi kami yang membelakangi matahari menghadap air mancur adalah posisi yang tepat, sinar matahari yang mengenai air dibiaskan maka terlihatlah pelangi di air mancur tersebut. Hmmm indah sekali. Sayang saya lupa memotret nya gambar diatas bukanlah foto pelangi yang kami lihat namun tidak jauh berbeda karena sama sama dekat dengan permukaan tanah.

Posting by Ummu Rida

Read More