Kue agar agar kacang hijau

Terinspirasi dari puding kacang hijau teman , saya membuat sesuatu yang lain yang saya sesuaikan dengan selera keluarga. Disini saya tidak menggunakan fla, dan untuk pemanisnya saya menggunakan lebih banyak gula merah dari pada gula putih karena dibanding gula putih aroma gula merah lebih mengena jika dicampur dengan santan, sedangkan gula putih berfungsi sebagai penguat rasa,dan namanya pun saya ubah menjad kue agar agar kacang hijau

Adapun bahan bahannya adalah sbb;

2 bungkus agar agar swallow brand

150 gr kacang hijau

250 gr gula merah

150 gr gula putih

1400 ml santan

300ml air

Sedikit garam

Vanily

Cara membuatnya

Bersihkan kacang hijau ,cuci lalu rendam selama lebih kurang 2 jam, kemudian rebus dalam panci tertutup dengan air rendamannya sampai mendidih tunggu 2 menit lalu matikan 5 menit kemudian jerang lagi sampai mendidih lalu matikan kompor biarkan perebusan dalam keadaan tertutup ( ini adalah cara mudah untuk masak kacang hijau )sepuluh menit kemudian tiriskan dan sisa air rebusan jangan dibuang.

Blender kacang hijau dengan santan sampai halus

Masukkan sisa santan, sisa rebusan kacang hijau yang telah disaring, gula merah yang sudah di iris iris agar mudah larut, gula putih , garam , vanily dan agar agar kedalam panci.

Aduk aduk, pastikan agar agar telah menyatu dan tidak ada gumpalan

Jerang diatas api aduk aduk jangan sampai pecah santan sampai mendidih , kemudian masuk kan kacang hijau aduk aduk sampai mendidih.

Tuang kedalam cetakan , lalu dinginkan

Silakan di coba

Posting by Ummu Rida

Read More

Pelangi di Air Mancur

(Di Hari Yang Cerah Aku Melihat Pelangi , Walau tiada Hujan Sebelumnya )

Beberapa hari yang lalu saya bersama suami melintas di jl Gatot Su broto dari arah Kp Lalang menuju jl Perintis Kemerdekaan.Boleh dibilang dari arah barat menuju timur posisi kami membelakangi matahari. Di persimpangan jalan tepatnya di air mancur petisah , saat kami berhenti karena lampu merah Saya melihat pelangi tingginya sekitar 3 meter dari permukaan tanah, saya sedikit terkejut dan terpana tidak menyangka, karena selama ini dalam pikiran saya pelangi terjadi di hari yang cerah selepas hujan turun dan letaknya di langit.

Saya ceritakan pada suami , eh ditempat yang sama beliau malah menunjukkan pelangi yang lebih rendah lagi lebih kurang 1,5 meter dari permukaan tanah ini adalah pelangi terendah yang pernah saya lihat.

Saya ingat ingat pelajaran waktu sekolah dulu tentang dispersi yaitu peruraian sinar putih (polikromatik ) menjadi cahaya berwarna warni (monokromatik ) selanjutnya saya tidak ingat lagi maklumlah sudah lama sekali tapi yang jelas saya ingat bahwa pelangi terjadi selepas hujan di hari yang cerah kita menghadap langit membelakangi matahari .Jadi pada posisi kami yang membelakangi matahari menghadap air mancur adalah posisi yang tepat, sinar matahari yang mengenai air dibiaskan maka terlihatlah pelangi di air mancur tersebut. Hmmm indah sekali. Sayang saya lupa memotret nya gambar diatas bukanlah foto pelangi yang kami lihat namun tidak jauh berbeda karena sama sama dekat dengan permukaan tanah.

Posting by Ummu Rida

Read More

Salah satu cara buat kue lapis yang mak nyus

Posting terdahulu buat kue lapis singkong , sekarang pengennya berbahan dasar tepung, tapi resepnya lain dari yang lain.Rasanya kalau saya bilang sedikit kenyal kenyil gitu . Kalau teman teman nanti mau coba adalah sbb;

Bahan

200gr tp roti cap segi tiga biru
200gr tp kanji
1 bks tp hankwee
250 gr gula pasir
750 ml santan agak kental
½ sdt garam, ½ sdt vanili
Coklat bubuk secukupnya
Susu kental manis coklat 2 sdm

Cara membuatnya

1.Masukkan gula pasir, garam, dan vanili kedalam santan ,aduk aduk sampai rata
2. Ayak tp roti , tp kanji dan hankwee dan gabung jadi satu.
3.Tuangi adonan santan kedalam tepung, sedikit demi sedikit sambil diaduk aduk, lakukan terus
sampai adonan menyatu tanpa ada butiran butira sedikitpun.
4. Bagi adonan menjadi 2 bagian ,satu tetap warna putih yang lain beri bubuk coklat dan susu
5.Panaskan kukusan , siapkan loyang persegi,olesi dengan minyak goreng.
6. Kukus 2 sendok sayur adonan warna putih selama 5 menit kemudian tambahkan 2 sendok sayur
adonan warna coklat tunggu selama 5 menit masukkan lagi 2 sendok sayur adonan warna putih
begitu seterusnya sampai adonan habis, kukus sampai matang sekitar 25 menit.
7. Angkat, dinginkan sebentar, potong potong sesuai selera dan sajikan.
Posting by Ummu Rida Sari

Read More

Kue lapis singkong

Punya blog tapi belum ada isinya, gak tau ni mau posting apa . Oya kemarin saya buat .......
ee…kue lapis, kue lapis singkong.enak lo, lezat.Gak apa apakan kalau saya posting siapa tau teman teman jadi pingin buat setelah membacanya , ya kan .
Namanya juga kue lapis singkong bahan dasarnya ya jelas dari singkong,kalau yang biasakan dari tepung. Adapun bahan bahannya adalah sbb;
800gr singkong parut
150 gr gula pasir
1 bks agar agar putih
300 ml santan agak kental
Garam secukupnya
Vanili 1/2 sdt
Pewarna kuning & coklat bubuk
Caramembuatnya :
1.Masukkan santan,gula pasir,agar agar, garam & vanili ke adonan singkong parut,aduk semua bahan sampai rata
2. bagi 3 adonan, satu bagian tanpa warna (putih )satu bagian coklat dan sisanya warna kuning
3. panaskan kukusan , siapkan loyang persegi lalu olesi dengan minyak goreng
4. kukus adonan putih selama 10 menit ,tambahkan adonan coklat kukus selama 10 nenit dan terakhir adonan
Kuning kukus hingga matang sekitar 30 menit
5. angkat ,dinginkan sebentar lalu potong potong dan sajikan.

Hasil 25 potong



Posting by Ummu Rida Sari 26 April 2011

Read More